Sosis, makanan olahan daging yang lezat ini pasti banyak yang menyukainya, mulai dari orang dewasa sampai anak-anak. Mengkonsumsi sosis kemasan terlalu berlebihan bisa menyebabkan kolesterol tinggi. Tapi Anda tidak perlu khawatir, kita bisa membuat sendiri sosis yang sehat tetapi tetap enak. Kita bisa membuat sosis dengan campuran daging ayam dan sayuran. Yuk cek resepnya berikut ini 😉

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 400 gram ayam fillet
• 1 buah wortel yang sudah diparut halus
• 4 batang buncis yang diiris tipis
• 1 siung bawang putih yang dihaluskan
• 4 sendok makan sagu
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam (opsional)
• 1/4 sendok teh merica halus
• 50-75 ml air es

Proses Pembuatannya:

1. Haluskan fillet ayam dengan chopper atau food prosessor (ayam fillet bisa diganti dengan ayam giling jadi tidak perlu dihaluskan lagi).
2. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan lalu aduk rata adonannya.
3. Masukkan adonan sosis ke dalam plastik es mambo (bisa pakai chasing sosis) lalu ikat dan kukus selama 25-30 menit hingga matang.
4. Setelah matang, dinginkan lalu lepaska plastiknya, sosis siap disajikan atau diolah lagi terlebih dahulu.

Cara Memasukan Adonan Sosis ke Chasing nya:

1. Gunting plastik chasing seukuran 1 sosis yang kita mau (misal 10 cm), lebihkan chasing untuk mengikat.
2. Masukkan adonan sosis ke dalam piping bag (plastik segitiga untuk menghias kue tart).
3.  ikat 1 ujung chasing yang sudah dipotong tadi, lalu semprotkan adonan sosis dengan piping bag. Jangan sampai ada udara yang terperangkap di dalam plastik agar sosis mulus tidak bopeng.
4. Padatkan dan ikat ujung lainnya dengan tali kasur.

Noted:

1. Sebaiknya pakai casing sosis/plastik food grade (bisa digoogling).
2. Agar lebih praktis, bisa menggunakan daging ayam giling.

Sumber: http://www.modern.id/2016/11/sosis-sehat-sosis-ayam-sayuran-homemade.html