Makanan apa yang cocok dimakan saat badan lesu? Selain sup, risotto bisa jadi pilihannya Moms!

Risotto adalah hidangan nasi yang dimasak dengan kaldu hingga bertekstur creamy. Hidangan ini berasal dari Italia.

Resep risotto di bawah ini menggunakan dada atau paha ayam. Jika Moms ingin versi vegetariannya, bisa digantikan dengan jamur kancing.

Resep Risotto Kaldu Sayur

Bahan:

• 2 sdm minyak 
• 300 g beras arborio (bisa diganti dengan beras biasa)
• 150 g filet dada/paha ayam (potong dadu)
• 50 g bawang bombai (cincang halus)
• 50 g brokoli (potong kuntum dan rebus sebentar)
• 800 ml kaldu sayur
• 50 g keju parmesan parut
• 2 sdm butter
• Garam (secukupnya menyesuaikan selera)
• Merica hitam bubuk (secukupnya menyesuaikan selera)

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu sayur, kecilkan api, jaga kaldu agar tetap hangat diatas api.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukan ayam tumis hingga setengah matang kemudian masukkan beras. Aduk hingga ayam berubah warna. 
3. Tuangkan kaldu ayam secara perlahan sambil aduk rata beras dan ayam hingga kaldu meresap kedalam beras.  
4. Setelah kaldu terserap semua ke dalam beras, masukkan keju parmesan, butter, garam, merica. Aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan brokoli.
5. Pindahkan risotto ke piring saji. Risotto kaldu jamur siap disajikan.

Gimana gampang banget kan cara masaknya Moms? Yuk bikin risotto kaldu sayur di rumah. Bahan-bahannya bisa Moms order di aplikasi atau klik link ini.