Siapa yang bisa tahan godaan gak nambah nasi kalau makan siang pakai sambal? Pasti hampir semua menjawab, “Duh susah nahan godaannya!”.

Sambal adalah pelengkap menu yang sangat disukai oleh mayoritas masyarakat Indonesia. Tak heran jika kreasi resep sambal banyak dicari.

Kali ini ada 3 resep sambal ijo yang bisa Moms jadikan variasi sajian menu untuk keluarga. Mulai dari sambal ijo ala rumahan hingga restoran padang. Yuk lihat resepnya!

1. Resep Sambal Ijo Pedas

Bahan:

• 200 gram cabai hijau besar
• 20 buah cabari rawit hijau
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 lembar daun jeruk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua cabai dan bawang dengan sedikit air. Rebus hingga lunak.
2. Haluskan rebusan cabai dan bawang, bisa dengan diulek atau blender.
3. Panaskan minyak kelapa, tumis cabai dan bawang, masukkan garam, gula, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan koreksi rasa.
4. Sambal ijo pedas siap disajikan.

2. Resep Sambal Ijo ala Resto Padang

Bahan:

• 500 gram cabe hijau besar, potong kasar
• 100 gram cabe rawit hijau, potong kasar
• 4 buah tomat hijau
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• ½ sdt sari jeruk nipis
• 3 sdm minyak kelapa
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus semua cabe, bawang, dan tomat selama 8-9 menit.
2. Tumbuk kasar semua bahan yang telah dikukus, aduk rata.
3. Panaskan minyak kelapa lalu tumis semua bahan hingga harum.
4. Tambahkan sari jeruk, garam, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Lanjutkan menumis hingga sambal matang.
6. Angkat dan siap disajikan.

3. Resep Sambal Ijo Praktis

Bahan: 

• 150 gram cabe rawit hijau segar
• 2 sdm garam
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Kukus cabe selama 7-9 menit, lalu haluskan dengan diulek kasar.
2. Panaskan minyak kelapa lalu masukkan cabe yang telah halus. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
3. Terus tumis cabe hingga harum dan matang. Koreksi rasa, bisa ditambahkan sedikit gula jika suka.
4. Angkat dan sajikan.

Siap makan nambah dengan ketiga jenis sambal ijo diatas Moms? Hihi, yuk langsung dicoba, bisa mulai dari resep ketiga yang paling simpel.

Bahan-bahan membuat sambal ijo bisa Moms order di link ini atau kunjungi aplikasi Kecipir. Harga cabai di pasaran naik? Di Kecipir tetap sama + diskon 10%!