Sudah pernah coba membuat soto ayam lamongan di rumah? Meski memerlukan banyak bahan, membuat soto ayam sebenarnya cukup mudah Moms.

Soto yang gurih sangat nikmat disantap panas-panas seusai hujan. Apalagi jika ditambah dengan sajian es jeruk segar yang resepnya bisa dilihat disini. 

Berikut resep soto yang bisa Moms coba!

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan:

• 700 gram ayam kampung organik
• 2,5 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap manis organik
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak kelapa

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 2 sdm bawang merah & putih goreng

Bahan pelengkap:

• 50 gram mie suun kering, rendam dengan air matang hingga lunak, tiriskan
• 2 buah tomat dipotong kasar
• 2 batang daun seledri dicincang halus
• 3 butir telur ayam rebus dibelah 2
• 200 gram kol diiris halus
• Sambal rawit secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dan ayam diatas api kecil menggunakan panci. Rebus hingga ayam lunak dan matang. Lalu saring air kaldunya dan sisihkan.
2. Goreng ayam dalam minyak panas dan suwir-suwir.
3. Panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
4. Rebus kembali kaldu ayam hingga mendidih.
5. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam kaldu. Tambahkan garam dan gula. Rebus hingga mendidih dan koreksi rasa.
6. Tata bahan pelengkap di dalam mangkuk saji, kecuali sambal. Tambahkan suwiran ayam dan siram dengan kuah kaldu panas. Beri kecap manis sesuai selera.
7. Soto ayam siap disajikan.

Soto ayam lebih nikmat jika menggunakan ayam kampung organik. Rasanya akan lebih gurih!

Ayam organik juga lebih menyehatkan karena dibesarkan tanpa suntikan hormon dan antibiotik. Tentu lebih aman dikonsumsi oleh anak-anak.

Aneka ayam organik bisa Moms order di website atau aplikasi Kecipir. Harganya lebih hemat & gratis ongkir! “Lihat produknya disini.”