Kue clorot adalah jajanan tradisional khas dari Purworejo, Jawa Tengah. Rasanya manis dan gurih karena menggunakan bahan utama santan dan gula kelapa.
Bentuk kue clorot cukup unik yakni seperti kerucut memanjang.
Meski agak repot karena membutuhkan janur kelapa untuk membuatnya, namun jajanan ini menarik dibuat kala weekend.
Bisa jadi ide praktik memasak bersama anak-anak loh Moms! Yuk simak resepnya dibawah ini.
Resep Kue Clorot Gula Merah
Bahan:
125 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka (sagu)
400 ml santan segar kental
175 gram gula merah (aren)
2 helai daun pandan organik, ikat simpul
¼ sdt garam
Janur kelapa secukupnya
Cara membuat:
Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Terus aduk agar santan tidak pecah, rebus hingga mendidih. Lalu matikan api, setelah dingin saring.
Campur tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata. Lalu tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sembari diaduk.
Buat ulinan (wadah kerucut) dari janur kelapa, lalu tata ke dalam gelas agar berdiri tegak.
Tuang adonan clorot ke dalam wadah janur.
Panaskan kukusan lalu kukus kue selama sekitar 20 menit. Cicipi, jika sudah matang lalu angkat.
Kue clorot siap disajikan.
Dahulu kue clorot biasa disajikan saat acara pernikahan dan adat. Kue clorot bisa dinikmati bersama teh hangat.
Kunjungi blog Kecipir.com untuk mendapatkan resep – resep masakan khas daerah lainnya. Bahan membuat kue clorot bisa Moms order di aplikasi Kecipir atau klik link ini.
Comments