OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Singkkong melepuh?.. hayo apa!.. dalam bahasa Jawa biasa disebut singkong goreng yang mlethek-mlethek! Olahan singkong goreng ini sempat populer, sampai dijadikan jajanan, biasanya memakai gerobak dan dijual dipinggir-pinggir jalan. Biasa dikenal juga namanya singkong keju.

Terus apa bedanya antara singkong goreng keju ini dengan singkong goreng biasa pada umumnya?

Singkong goreng keju ini luarnya terlihat garing, namun di dalam teksturnya itu lembut dan empuk banget ketika dimakan.

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Daun Pepaya Enak Tidak Pahit

Singkon goreng keju ini berasal dari Bandung, sudah biasa mungkin untuk warga Bandung karena kota tersebut selalu berinovasi dalam resep-resep jajanan pasar yang unik. Bagi yang penasarang bagaimana resepnya, berikut ini resep singkong goreng keju.

Bahan Utama

• Singkong kira-kira 500 gram (tersedia di Kecipir.com).

Bahan Bumbu

• Tiga siung bawang putih
• Satu sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Air dingin/es untuk merendam singkong

Proses Membuatnya

• Pertama, kupas singkong dan bersihkan, kemudian kukus hingga setengah matang saja dan jangan sampai lembek.
• Kedua, setelah itu langsung direndam ke dalam air dingin yang sudah dicampur dengan bumbu-bumbu dan garam secukupnya.
• Ketiga, apabila singkong sudah terlihat merekah angkat dan tiriskan lalu goreng diatas minyak yang panas menggunakan api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan dan dibagian luarnya terlihat kering.
• Keempat, Angkat dan sajikan selagi masih hangat dengan keju parut atau sambal terasi juga enak jika Anda menyukainya.