Beras Merah vs Beras Putih?

Sering kali, orang bertanya-tanya mana yang lebih baik di antara kedua jenis beras ini. Meskipun keduanya berasal dari tanaman yang sama, beras merah dan beras putih memiliki perbedaan signifikan dalam nutrisi dan manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa poin penting yang membedakan keduanya:

1. Kandungan Gizi 

Beras merah secara alami lebih kaya akan nutrisi dibandingkan beras putih karena lapisan kulit ari yang masih ada pada beras merah. Beras merah kaya akan serat, vitamin B kompleks, mineral seperti magnesium, selenium, dan zat besi, serta antioksidan seperti anthocyanin. Komponen-komponen tersebut penting bagi kesehatan.

Di sisi lain, beras putih telah melalui proses penggilingan yang menghilangkan lapisan kulit ari, sehingga mengurangi sebagian besar nutrisi

2. Indeks Glikemik

Beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras putih. Artinya, karbohidrat dalam beras merah dicerna lebih lambat, sehingga menyebabkan peningkatan glukosa darah yang lebih stabil. Hal ini membuat beras merah menjadi pilihan yang lebih baik untuk mengontrol kadar gula darah bagi penderita diabetes atau individu yang ingin mengatur berat badan. 

Menurut salah satu penelitian Pradini (2017), diketahui bahwa pemberian nasi merah atau konsumsi nasi merah efektif untuk menurunkan kadar kolesterol total pasien DM tipe 2.

3. Manfaat Kesehatan 

Beras merah telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Konsumsi beras merah secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi, serta mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2. Selain itu, antioksidan dalam beras merah juga dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi peradangan dalam tubuh.

Meskipun beras putih tetap menjadi pilihan utama bagi sebagian besar masyarakat, terutama karena tekstur dan rasa yang lebih lembut, beras merah menawarkan alternatif yang lebih sehat dan kaya akan nutrisi. 

Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi beras merah sebaiknya dikombinasikan dengan pola makan yang seimbang dan gaya hidup sehat lainnya untuk mendapatkan manfaat optimal bagi kesehatan.

Dapatkan beras merah organik berkualitas dengan harga yang murah di Kecipir.com 

Referensi:

Pradini, Wydi Ulfa, Ancah Caesarina Novi Marchianti dan Rini Riyanti. 2017. Efektivitas Nasi Merah untuk Menurunkan Kadar Kolesterol Total Pasien DM Tipe 2. Journal of Agromedicine and Medical Sciences. Vol 3. Nomor 1: 7-12.