Hayo ngaku siapa nih pecinta ayam sejati? Ayam dapat diolah menjadi berbagai hidangan lhoo, salah satunya ayam bakar madu.

Suka kebayang terus gak sih sama rasa masakan ayam bakar madu di restoran? Cipers juga bisa lho masak ayam bakar madu yang simpel di rumah tapi tetep seenak restoran!

Mau tahu gimana caranya? Yuk simak resep ayam bakar madu berikut ini!

 

Resep Ayam Bakar Madu

 

 

Bahan – bahan: 

• 500 gr ayam potong
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdm garam
• 2 sdm margarin
• 1 siung bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 3 ruas jahe, digeprek
• 10 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• 200 ml air
• Madu secukupnya

 

Cara membuat:  

1. Tuang air asam jawa ke dalam wadah berisi ayam potong yang sudah dicuci, lumuri ayam dengan garam, kemudian tutup wadah dan diamkan selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.
2. Cincang bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis bersama jahe menggunakan margarin yang sudah dipanaskan di atas penggorengan hingga berbau harum.
3. Masukkan ayam potong yang telah dibilas dengan air mengalir, masak hingga sedikit berubah warna, kemudian bumbui tumisan dengan kecap manis, garam, lada, pala (opsional), dan kaldu ayam. 
4. Setelah bumbu tercampur merata, tuang air dan tunggu hingga mendidih. Matikan kompor dan ungkep ayam selama kurang lebih 3 jam.
5. Olesi panggangan yang telah panas dengan margarin, letakkan ayam di atas panggangan lalu lumuri dengan kaldu ungkep dan kecap manis, kemudian tunggu beberapa menit.
6. Ulangi pemberian kaldu ungkep dan kecap manis, sesuaikan tingkat bakaran sesuai selera.
7. Letakkan ayam di atas panggangan panas yang telah diolesi margarin, tuang sedikit air sisa ungkep
8. Olesi madu pada ayam bakar yang telah didinginkan. Sajikan dengan nasi panas, lalapan, dan sambal sesuai selera.

 

Tips & Trick Membuat Ayam Bakar Madu

 

 

• Masak ayam potong sekitar 15 menit, sedangkan untuk ayam pejantan atau ayam kampung membutuhkan waktu masak yang lebih lama hingga empuk.
• Ungkep ayam minimal 3 jam agar daging menjadi lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
• Jangan oles madu saat ayam bakar masih panas, karena dapat menghilangkan khasiat dari madu itu sendiri.
• Pilih alat bakaran/panggangan anti lengket agar hasil bakaran/panggangan merata sempurna.
• Gunakan api kecil saat membakar/memanggang agar panas tersebar secara perlahan hingga merata sehingga ayam bakar tidak cepat gosong.
• Panggang bagian kulit terlebih dahulu untuk menghasilkan permukaan ayam yang crispy, namun dagingnya tetap juicy serta aroma yang menggugah selera. 

Ternyata tidak sulit kan Moms untuk menyajikan makanan lezat ala restoran untuk keluarga tercinta?

Semua bahan untuk membuat ayam bakar madu diatas bisa Moms dapatkan melalui website atau aplikasi Kecipir. Selamat mencoba!