Bakso adalah salah satu makanan favorit segala usia. Apalagi buat Si Kecil, pasti dimakan lahap Moms.
Kali ini kita akan membuat resep bakso udang dengan kuah tom yum. Bakso udangnya bisa juga dijadikan stok untuk menu bekal sekolah anak-anak.
Meski tanpa kuah tom yum, bakso udang ini dikreasikan menjadi menu sehat lainnya. Yuk lihat resepnya!
Resep Bakso Udang Kuah Tom Yum
Bahan bakso:
750 gram udang kupas vaname, giling halus
1 putih telur, kocok
50 gram tepung sagu
75 ml air es
½ sdt garam
Bahan kuah:
2,5 liter air kaldu udang
100 gram jamur kancing, belah- belah
6 buah cabai rawit merah
6 batang serai, geprek
8 batang akar ketumbar, geprek
20 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 sdm pasta tom yum
6 sdm kecap ikan
6 sdm sari jeruk nipis
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Bahan pelengkap:
2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
Buat bakso udang dengan cara: campur udang, garam, dan telur. Lalu tambahkan air es dan tepung sagu. Uleni bakso hingga kalis (tidak menempel di tangan).
Bentuk adonan bakso menggunakan 2 sendok teh, rebus dalam air mendidih sampai matang (mengapung). Angkat dan sisihkan.
Buat kuah dengan cara: masak kaldu udang dengan semua bahan kuah. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api selama 10 menit agar bumbu lebih meresap.
Masukkan bakso udang dan jamur ke dalam kuah. Masak kembali hingga mendidih.
Matikan api dan tambahkan sari jeruk nipis, aduk rata.
Tuang bakso ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan daun bawang dan daun ketumbar.
Nikmati selagi hangat.
Agar lebih mudah dalam membuat bakso sebaiknya Moms menggunakan udang kupas. Sehingga tidak perlu repot lagi mengupas kulit dan kepalanya. Lihat udang kupas vaname.
Nah untuk membuat kuah kaldu, Moms bisa menggunakan udang kering yang juga bisa diorder di Kecipir. Buka aplikasi Kecipir atau klik link ini untuk melihat aneka produk udang.
Comments