Bosan kan kalau bayam dibening melulu? Yuk kita buat sayu bobor bayam yang gurih dan segar!

Sayur bobor adalah sayur kuah santan dengan tekstur cair dan rasanya gurih. Selain bayam, sayuran yang umumnya dimasak bobor adalah jagung manis dan labu siam.

Meski mulanya sayur bobor hanya dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah, kini masakan khas nusantara ini banyak digemari oleh para pecinta makan sehat.

Sudah gak sabar ingin coba menikmati sayur bobor Moms? Mari simak resep lengkapnya.

Resep Bobor Bayam Jagung

Bahan:

• 200 gram daun bayam organik
• 200 gram labu siam, potong dadu ukuran 2 cm
• 100 gram wortel diiris tipis
• 100 gram jagung manis organik
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt kaldu organik
• 65 ml santan segar
• 700 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam
• ½ sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Masak hingga mendidih: air dengan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Lalu masukkan santan dan aduk-aduk.
2. Masukkan wortel, labu siam, dan kaldu lalu masak hingga setengah matang. Aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Tambahkan jagung manis dan masak hingga matang sembari terus diaduk. Lalu masukkan bayam organik dan aduk lagi hingga layu.
4. Angkat sayur bobor dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Mudah sekali kan cara membuatnya? Agar sayur bobor yang Moms buat semakin lezat, gunakan bayam atau sayur organik yang dipanen fresh dari kebun.

Di Kecipir seikat bayam organik 200 gram bisa Moms dapatkan hanya dengan Rp4.000-an. Semua sayuran kami dipanen fresh dari kebun petani lokal, juga dikemas dalam kemasan ramah lingkungan.

Yuk order sayuran organiknya disini lalu cuss bikin sayur bobor segar!