IMG-LOGO
Resep

Resep Bongko Kopyor Khas Gresik

25 September 2022

kecipir.com

Bongko kopyor adalah jajanan khas Gresik, Jawa Timur. Saat Ramadan, jajanan ini banyak di tawarkan oleh para penjual takjil untuk menu berbuka puasa.

Sesuai dengan asal namanya yakni “bubur nangka dan kelapa kopyor”, dessert tradisional ini terbuat dari bahan utama buah nangka dan daging kelapa kopyor.

Meski membutuhkan bahan yang cukup banyak, namun cara membuat bongko kopyor sangat mudah. Wajib Moms cobain biar gak penasaran!

 

Resep Bongko Kopyor

 

resep bongko kopyor

 

Bahan:

  • Pisang kepok 2 buah
  • Daging kelapa kopyor 200 gram
  • Nangka tanpa biji 6 buah
  • Sagu mutiara 100 gram
  • Roti tawar 6 lembar
  • Santan segar 750 ml
  • Gula pasir 80 gram
  • Ekstrak vanilla ½ sdt
  • Garam ½ sdt
  • Daun pandan 2 lembar
  • Daun pisang untuk bungkus
  • Lidi untuk penyemat 6 batang

 

Cara membuat:

  1. Potong dadu ukuran 2 cm: buah nangka dan roti tawar
  2. Iris bulat pisang kepok dan potong-potong daun pandan
  3. Rebus sagu mutiara hingga matang
  4. Rebus santan, vanilla, gula, dan garam dengan api kecil. Aduk terus hingga mendidih lalu sisihkan
  5. Siapkan mangkuk lebar, tata 2 lembar daun pisang diatasnya, tambahkan potongan daun pandan
  6. Tata pisang, roti, kelapa kopyor, nangka, dan sagu mutiara diatas daun pisang. Lalu siram dengan santan 
  7. Bungkus daun berbentuk tum (seperti botok) lalu sematkan dengan lidi
  8. Kukus bongko dengan api besar selama kurang lebih 25 menit. Kukus hingga matang lalu angkat.
  9. Sajikan dalam kondisi dingin.

 

Jika tidak ada kelapa kopyor, Moms bisa menggunakan daging kelapa muda.

Caranya: rebus air kelapa hingga mendidih lalu rendam daging kelapa muda sampai dingin. Tiriskan dan gunakan kelapa muda tersebut untuk membuat bongko kopyor.

Tanpa repot keluar rumah, Moms bisa mendapatkan kelapa kopyor bebas pestisida di aplikasi Kecipir. Tersedia juga sayuran organik dan aneka makanan sehat dengan harga terjangkau. 

Belanja di Kecipir, hematnya dapet, sehatnya banget!

 

kecipir.com

 

Total Page Visits: 112 - Today Page Visits: 5

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Unduh aplikasi kecipir.com untuk belanja lebih mudah