Gangan adalah makanan khas dari Pulau Belitung (Belitong). Jika berkunjung ke sana, Moms wajib mencicipinya.

Gangan adalah sejenis sup ikan berkuah kuning dengan rasa gurih dan asam. Biasanya menu ini menggunakan ikan baronang, tapi jika tidak ada Moms bisa menggunakan jenis ikan segar lainnya.

Nah jika Moms belum sempat ke Pulau Belitong tapi udah gak sabar ingin mencicipi gangan, Moms bisa loh membuatnya dengan resep ini. Yuk lihat resepnya!

Resep Gangan

Bahan:

2 ekor ikan segar (500 g)

1 buah nanas organik

1 buah jeruk nipis

1 liter air

½ sdt garam

Bumbu halus:

3 butir asam jawa

20 buah cabai rawit

7 butir bawang merah

1 siung bawang putih

7 butir kemiri

2 cm kunyit

1 cm lengkuas

1 sdt terasi

1 cm jahe

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan potong – potong ikan
2. Kupas nanas dan potong ukuran 3 cm
3. Masak air sampai mendidih, masukkan bumbu halus lalu rebus selama 5 menit
4. Masukkan ikan lalu tunggu hingga mendidih
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya lalu masukkan asam jawa dan nanas
6. Cicipi rasa, jika sudah sesuai lanjutkan memasak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan.

Gampang banget kan Moms? Agar terasa makin nikmat saat menyantapnya, sajikan dengan nasi hangat ya Moms.

Yuk cobain resep sup gangan ini. Bahan – bahannya bisa Moms order di link ini atau melalui aplikasi Kecipir!