Bosan dengan menu gulai saun singkong yang itu-itu aja? Yuk cobain resep gulai daun singkong tumbuk ala saudara-saudara kita di Sumatra Utara.

Gulai daun singkong tumbuk sangat cocok dinikmati bersama tempe mendoan. Untuk resep tempe mendoannya bisa Moms lihat di link ini ya.

Nah untuk resep gulai singkongnya ada dibawah ini!

Resep Gulai Daun Singkong Tumbuk

Bahan:

• 250 g daun singkong muda
• 20 butir tekokak, geprek
• 50 g teri tawar, geprek
• 1 buah kecombrang, potong sedang
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 750 ml santan

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1.2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• ½ sdt gula
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng teri lalu sisihkan.
2. Rebus air dan sedikit garam hingga mendidih.
3. Masukkan daun singkong lalu rebus hingga lunak. Angkat lalu masukkan daun singkong ke dalam air es agar warnanya tetap hijau.
4. Tumbuk atau blender kasar daun singkong.
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan santan.
6. Masukkan kecombrang, daun salam, lengkuas, dan serai. Masak hingga santan mendidih, terus aduk agar santan tidak pecah.
7. Masukkan daun singkong dan tekokak. Masak hingga mendidih.
8. Sajkan gulai daun singkong tumbuk dengan ditaburi teri goreng.

Gimana Moms siap nyobain resep diatas? Harus dong yaa, menu diatas bisa jadi alternatif menu dari sayuran daun singkong.

Kecipir menyediakan sayur daun singkong organik dengan harga mulai Rp 4ribu-an aja per ikat Moms. Yuk langsung lihat produknya di aplikasi Kecipir.

Belanja sayur & produk organik di Kecipir, hematnya dapet, sehatnya banget!