IMG-LOGO
Resep

Resep Jenang Grendul atau Bubur Candil (Gluten Free)

16 August 2022

kecipir.com

Jenang grendul biasa dikenal juga dengan nama bubur candil. Sajian ini banyak dijumpai di masyarakat Jawa Tengah, Yogyakarta, hingga Jawa Timur.

Terbuat dari tepung ketan asil, kudapan ini ramah bagi penderita celiac disease yang harus menghindari gluten.

Jenang grendul disajikan dengan siraman santan segar sehingga terasa manis dan gurih. Sangat nikmat jika disantap dingin-dingin di siang hari. Hmm, langsung aja yuk kita lihat resepnya!

 

Resep Jenang Grendul atau Bubur Candil

 

resep jenang grendul

 

Bahan grendul:

  • 200 gram tepung ketan putih
  • 125 gram tepung tapioka
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air

 

Bahan jenang:

  • 250 gram gula merah, sisir halus
  • 750 ml air
  • 1 sdt tepung ketan

 

Bahan kuah santan:

  • 500 ml santan segar (peras dengan air matang)
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

 

Cara membuat:

  1. Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Uleni dengan ditambah sedikit demi sedikit air. Adoni hingga kalis.
  2. Bentuk adonan sebesar biji salak, sisihkan.
  3. Rebus 1000 ml air hingga mendidih. Masukkan adonan biji salak satu per satu, rebus hingga mengapung lalu angkat.
  4. Rebus 750 ml air dan 250 gram gula merah. Setelah mendidih, masukkan adonan biji salak yang telah matang, lalu kecilkan api.
  5. Masak jenang dan adonan biji salak dengan api kecil. Masak hingga meresap.
  6. Larutkan 1 sdt tepung ketan dengan sedikit air lalu tuang ke dalam jenang berisi adonan biji salak. Aduk rata hingga teksturnya mengental.
  7. Masak hingga meletup-letup lalu angkat.
  8. Sajikan di dalam mangkuk dan siram dengan santan.

Jenang adalah kudapan yang sangat khas bagi masyarakat Jawa. Selain digunakan sebagai manifestasi rasa syukur, jenang juga dijadikan simbol doa, harapan, semangat, dan persatuan.

Jejang grendul sendiri diyakini sebagai simbol keharmonisan hidup yang penuh dengan perbedaan. Sarat sekali maknanya ya Moms!

Nah, aneka jenis tepung gluten free dan bahan-bahan membuat resep diatas bisa Moms order di Kecipir. Kami menyediakan kebutuhan makan sehatmu dengan harga hemat plus zero waste!

 

kecipir.com

 

Total Page Visits: 80 - Today Page Visits: 1

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Unduh aplikasi kecipir.com untuk belanja lebih mudah