Nasi pindang daging adalah satu set menu nasi hangat dengan lauk pindang daging dan daun melinjo. Resep nasi pindang daging terbuat dari daging sapi has dalam.

Namun Moms bisa juga menggunakan daging sapi bagian sandung lamur. Bumbu khas yang digunakan adalah keluak.

Sedangkan sayuran khasnya adalah daun melinjo segar. Moms bisa order disini untuk mendapatkan daun melinjo organik yang fresh dipanen dari kebun.

Menu nasi pindang daging dengan rasa gurih khas bumbu keluak ini cocok disantap saat makan siang. Lihat resep lengkapnya yuk Moms!

 

Resep Nasi Pindang Daging Bumbu Keluak

 

 

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 100 gram daun melinjo organik
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, geprek
• 7 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap organik
• 5 gram asam jawa
• 4 sdm minyak kelapa refill
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

 

Bumbu halus:

• 35 gram bawang merah, bakar dan kupas
• 15 gram bawang putih
• 1 potong kunyit ukuran 4 cm
• 4 buah keluak tua
• 1 sdt ketumbar sangrai
• ½ sdt terasi bakar

 

Bahan pelengkap:

• Tahu tempe bacem
• Telur puyuh
• Rempeyek

 

Cara memasak:

1. Panaskan minyak kelapa lalu masukkan batang serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar. Lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan daging dan aduk hingga merata dengan bumbu. Tambahkan air matang lalu biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih tutup panci. Masak daging dengan api kecil hingga empuk.
4. Setelah daging empuk, tambahkan garam, gula merah, asam jawa, dan kecap organik. Aduk – aduk hingga bumbunya meresap. 
5. Lalu masukkan daun melinjo, aduk rata. Tunggu hingga daun melinjo layu.
6. Segera angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

 

Menu nasi pindang daging sangat populer di Kota Semarang. Jika Moms kangen liburan ke kota Semarang, bisa diobati dengan memasak nasi pindang bumbu keluak.

Kecipir menyediakan bahan-bahan untuk membuat resep nasi pindang daging. Moms bisa order melalui link ini atau download aplikasi Kecipir di Playstore dan Appstore.