Menyiapkan lauk ready to eat sangat membantu untuk memulai hari yang padat. Apalagi jika Moms juga sibuk bekerja.

Pampis cakalang adalah lauk bernutrisi tinggi adalah salah satu solusi agar bisa menyajikan sarapan lebih cepat. Yuk pelajari resep pampis cakalang ala Manado di bawah ini!

Resep Pampis Cakalang

Bahan:

• 400 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir kasar
• 200 ml santan kental
• 30 gram daun kemangi
• 8 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian putih dan cincang halus
• 2 cm jahe lalu cincang halus
• 2 sdt sari jeruk nipis/lemon
• 4 sdm minyak kelapa

Bumbu:

• 10 buah cabai rawit
• 15 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dengan cara ditumbuk kasar
2. Panaskan minyak kelapa dan tumis bumbu kasar, tambahkan serai, jahe, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Masukkan cakalang yang telah disuwir, lalu aduk-aduk. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan sari jeruk & kemangi ke dalam masakan, terus aduk hingga kering. Lalu angkat.
5. Pampis cakalang siap disajikan bersama nasi hangat.

Ikan cakalang memiliki kandungan nutrisi yang tak jauh berbeda dengan ikan tuna. Kandungan utama dari ikan ini adalah asam omega 3 dan protein.

Dalam 100 gram ikan cakalang mentah/asap mengandung:

• 204 kalori Energi
• 56,9 gram Air
• 34,2 gram Protein
• 1,9 gram Karbohidrat
• 176 mg Natrium
• 5,6 gram Lemak
• 1,546 mikogram Vitamin A
• 0,53 miligram Vitamin B1
• 0,07 miligram Vitamin B2
• 399 miligram Fosfor
• 588 miligram Kalium

Dibanding jenis tuna lainnya, ikan cakalang memiliki kandungan paling sedikit lemak. Sebagian besar lemaknya pun berupa asam lemak omega-3.

Moms bisa mendapatkan ikan cakalang dengan kualitas premium di Kecipir. Ikannya segar sehingga cocok sekali jika diolah menjadi pampis cakalang. Lihat produk & promonya disini.