Pindang ikan dengan kuah asam segar bisa menjadi lauk makan siang yang menyegarkan. Ikan bandeng juga cocok dibuat menjadi menu ini loh Moms!

Membuat menu pindang bandeng ini sangat simpel dan tidak memerlukan waktu yang lama. Yuk Moms coba membuatnya dengan melihat resep di bawah ini.

Resep Pindang Ikan Bandeng Kuah Asam Segar

Bahan:

• 250 g ikan bandeng segar, bersihkan dan kerat-kerat
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 5 buah cabai keriting merah, iris serong
• 3 buah belimbing wuluh, belah 2
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 g tomat merah, potong dadu
• 2 sdm air asam jawa pekat
• 10 g daun ketumbar

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 cm kunyit bakar

Cara membuat:

1. Setelah ikan bersih dan dikerat. Lumuri ikan bandengn dengan garam & air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit di kulkas.
2. Panaskan panci dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan air lalu masak hingga mendidih, kecilkan api dan terus masak agar bumbu meresap.
4. Masukkan ikan, belimbing wulug, cabai keriting merah, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga ikan setengah matang.
5. Masukkan air asam jawa, tomat, dan daun ketumbar. Lanjutkan memasak hingga ikan matang. 
6. Angkat dan sajikan selagi panas.

Kecipir menyediakan ikan bandeng dan berbagai jenis ikan lainnya. Demikian juga dengan bahan-bahan membuat resep diatas. Semuanya bisa Moms order di aplikasi Kecipir.

Tidak hanya ikan bandeng, Moms bisa mengkreasikan resep diatas dengan jenis-jenis ikan yang ada di Kecipir. Agar lebih segar dan menyehatkan, sajikan pindang ikan dengan sayuran organik segar untuk lalap.

Kunjungi aplikasi Kecipir untuk mendapatkan promo Cashback 40rb untuk semua pelanggan baru!