IMG-LOGO
Resep

Resep Rendang Vegetarian: Jamur, Kentang, dan Kacang Merah

3 March 2022

kecipir.com

Tak kalah enak dari rendang berbahan dasar daging. Resep rendang vegetarian ini bakalan bikin Moms ketagihan.

Pola makan nabati (plant based) memang digadang-gadang banyak memberi manfaat kesehatan.  Info penting buat para perempuan, efek pola makan ini bisa membuat tekstur kulit jadi lebih halus loh.

Tak heran jika makanan berlabel plant based atau vegetarian kini mulai diminati. Salah satunya masakan khas Minang yang mendunia alias rendang.

Yuk Moms langsung pelajari resepnya, cara bikinnya gampang banget. Waktu memasaknya pun jauh lebih singkat dibanding memasak rendang daging.

 

Resep Rendang Vegetarian

 

resep rendang vegetarian

 

Bahan-bahan:

  • 300 gram jamur tiram, suwir kasar
  • 400 gram kentang, sebaiknya kentang kecil
  • 100 gram kacang merah
  • 200 gram kelapa parut, sangrai
  • 500 ml santan kental
  • 500 ml air kelapa
  • 3 sdm minyak kelapa
  • 1 sdt kaldu jamur

 

Bumbu 1 (haluskan):

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 15 cabagi merah keriting
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt merica bubuk (putih)
  • 1 sdt ketumbar

 

Bumbu 2:

  • 1 buah asam kandis
  • 2 cm kunyit, iris tipis
  • 2 lembar daun kunyit, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, tumbuk hingga memar
  • 3 buah pekak
  • 5 butir cengek
  • 5 butir kapulaga
  • 5 lembar daun jeruk

 

Cara Membuat:

  1. Campur air kelapa, kentang, kacang merah, dan kaldu jamur hingga merata. Diamkan kurang lebih 20 menit.
  2. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu 1 dan bumbu 2 hingga aroma bumbu harum
  3. Masukkan santan, kelapa sangrai, dan campuran kentang+kacang merah ke dalam bumbu yang telah ditumis
  4. Masak rendang dengan api sedang sembari terus diaduk agak santan tidak pecah.
  5. Setelah hampir mendidih masukkan jamur tiram, masak hingga matang sambil terus diaduk. Masak hingga airnya menyusut.
  6. Jika dirasa telah cukup matang, angkat dan sajikan.

 

Gimana Moms, simpel kan cara membuat rendang vegetarian? Selain ketiga bahan diatas Moms bisa juga membuat kreasi rendang dari tempe, nangka muda, atau jengkol.

Klik disini untuk mendapatkan bahan rendang vegetarian berkualitas organik dan zero waste. “Cek promo cashback GoPay disini”

 

kecipir.com

 

Total Page Visits: 763 - Today Page Visits: 1

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Unduh aplikasi kecipir.com untuk belanja lebih mudah