Leunca tidak hanya bisa dimakan sebagai lalapan mentah. Sayuran yang berasal dari Asia Barat ini juga bisa dinikmati sebagai menu sambal yang dipadukan dengan oncom.
Rasanya hmm, untuk Moms yang menyukai menu sambal pasti bakal suka banget. Yuk langsung aja kita lihat resep lengkapnya!
Resep Sambal Leunca Oncom
Lihat ihat resep
Bahan:
100 gram leunca
200 gram oncom merah
50 gram daun kemangi
12 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
7 buah cabai rawit merah, iris serong
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt terasi
1 sdt gula pasir
125 ml air
Cara memasak:
Hancurkan oncom dengan cara diremas kasar.
Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang sampai harum. Menyusul masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam, aduk-aduk.
Masukkan oncom, garam, gula, dan terasi lalu tambahkan air. Masak hingga semua bahan matang.
Terakhir masukkan leunca dan kemangi. Aduk sebentar kira-kira 30 detik lalu angkat.
Memasak leunca jika terlalu lama maka akan mengurangi kerenyahannya. Maka dari itu leunca cukup ditumis sebentar saja.
Leunca dipercaya dapat meredakan nyeri seperti kram menstruasi hingga nyeri arthritis. Di aplikasi Kecipir, Moms bisa mendapatkan leunca organik yang ditanam oleh petani lokal. Harganya hemat dan selalu diskon s/d 10% setiap hari!
Comments