Caisim adalah sayuran sederhana dengan segudang manfaat.  Sayuran ini dapat diolah menjadi masakan yang sangat lezat, yaitu resep caisim manis.

Meski harganya murah, sayuran ini dapat diolah menjadi aneka jenis masakan sederhana namun memiliki citarasa tinggi.

Dalam 100 g caisim terkandung 4 g karbohidrat; 2,3 g protein; 220 mg Ca; 0,3 g lemak; 2,9 Mg Fe; 38 mg Fosfor; 102 mg vitamin C; 0,09 vitamin B; dan 1.950 mg vitamin A.

Serat yang terkandung dalam sayuran caisim dapat memperlancar sekaligus memperbaiki fungsi pencernaan.  Selain itu dapat memulihkan fungsi ginjal dan menjadi pembersih darah.

 

Resep Caisim Manis

 

Bahan-bahan:

• 1 ikat caisim
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa sesuai selera.
• Terasi secukupnya

 

Bumbu Iris:

• 3 buah cabe rawit.
• 2 buah cabe merah keriting.
• 2 siung bawang putih.
• 3 butir bawang merah.

 

Cara Membuat:

• Cuci bersih caisim dan semua bahan lainnya.
• Iris bawang merah, bawang putih, cabe, kemudian sisihkan.
• Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang.
• Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
• Tambahkan cabai, daun salam, dan terasi. Aduk kembali hingga matang.
• Tambahkan air secukupnya.
• Setelah air mendidih masukkan caisim yang telah dipotong-potong.
• Masukkan garam dan penyedap rasa apabila perlu.
• Koreksi rasa.
• Masak hingga caisim matang. 
• Usahakan memasak caisim jangan terlalu lama, cukup ketika tekstur sudah lunak saja.
• Angkat masakan dan siap disajikan.
• Hidangkan bersama nasi putih hangat.

 

Aneka Resep Caisim Lainnya

 

1. Caisim Labu Kuning

 

Bahan-bahan

• 1 genggam caisim.
• 3 siung bawang putih.
• Labu kuning secukupnya.
• 3 sendok makan minyak goreng.
• ½ sendok teh merica bubuk.
• Gula pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.
• Air secukupnya.

 

Cara Memasak

• Cuci bersih caisim dan potong-potong sesuai selera.
• Rebus caisim kurang lebih 10 menit. Sisihkan.
• Panaskan minyak pada wajan, kemudian tumis bawang putih hingga matang. Sisihkan.
• Masih pada wajan yang sama, masukkan garam, merica, gula pasir hingga harum.
• Masukkan labu kuning dan masak hingga empuk.
• Apabila diperlukan, tambahkan air matang agar labu kuning lebih cepat empuk.
• Setelah labu matang, masukkan caisim.
• Tambahkan kecap manis secukupnya.
• Masak kembali hingga bumbu tercampur rata.
• Koreksi rasa, apabila sudah pas masakan dapat diangkat.
• Hidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

 

2. Caisim Bawang Putih

 

Bahan-bahan

• 2 ikat caisim segar.
• 3 siung bawang putih ukuran besar.

 

Bahan Saus

• 2 sendok makan tepung maizena.
• 2 sendok makan minyak wijen.
• 200 ml air matang.
• Garam secukupnya.
• Merica halus secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya.

 

Cara Memasak

• Cuci bersih caisim dan potong menjadi 3 bagian.
• Cincang kasar bawang putih, sisihkan.
• Buat bahan saus dengan mencampurkan maizena, air, dan minyak wijen dalam mangkuk bersih. Sisihkan terlebih dahulu.
• Panaskan wajan, goreng bawang putih cincang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Sisa minyak yang ada digunakan untuk menumis caisim hingga layu.
• Masukkan saus yang tadi telah dipersiapkan.
• Aduk rata hingga saus tercampur rata.
• Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu jamur secukupnya.
• Terus aduk sambil koreksi rasa.
• Setelah agak mengental, angkat dan taruh pada wadah.
• Hidangkan dengan tambahan taburan bawang goreng diatasnya.
• Caisim bawang putih siap disajikan.

 

Memasak caisim juga tidak membutuhkan waktu yang lama, karena tekstur caisim yang lebih mudah matang.

Resep caisim manis diatas sangat praktis, bisa menjadi salah satu alternatif hidangan pendamping nasi yang tidak memerlukan waktu lama untuk memasak.

Gunakan caisim atau sawi hijau organik yang selalu segar dari Kecipir.com, dijamin olahan caisimmu pasti semakin lezat!