Tak hanya namanya yang cantik, warna-warni selendang mayang juga sangat menarik dan menggiurkan. Selendang mayang terbuat dari tepung sagu, saus gula merah, dan santan.
Rasanya segar dan mengenyangkan. Cara membuatnya pun mudah, yuk cobain resepnya di bawah ini!
Resep Selendang Mayang
Bahan utama:
125 gram tepung sagu
125 gram tepung hunkwe
1,2 liter air
½ sdt pewarna hijau, bisa diganti dengan sari santan
½ sdt pewarna merah, bisa diganti dengan sari buah naga
Bahan saus gula:
400 gram gula merah
200 ml air
2 lembar daun pandan
Kuah Santan:
650 ml santan
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
Bahan pelengkap:
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Masak santan, daun pandan, dan garam diatas api kecil. Masak hingga mendidih namun jangan sampai pecah (aduk terus).
Campurkan adonan tepung sagu, tepung hunkwe, dan air. Aduk rata dan bagi adonan menjadi 3 bagian.
Satu bagian adonan beri dengan pewarna hijau. Satu bagian adonan lainnya beri dengan pewarna merah. Biarkan satu adonan berwarna putih.
Masak secara terpisah masing-masing adonan di atas api kecil sambil terus diaduk. Jika warna adonan berubah menjadi bening dan meletup-letup maka adonan telah matang. Lalu angkat.
Tuang adonan hijau ke dalam loyang, ratakan. Lalu tuang adonan putih, juga ratakan. Terakhir masukkan adonan merah lau ratakan dan padatkan.
Masak saus gula dengan cara campur semua bahan dan rebus hingga mendidih dan kental, lalu angkat.
Potong selendang mayang berbentuk persegi kecil, lalu masukkan ke dalam gelas saji. Siram dengan saus gula dan santan, tambahkan es batu.
Selendang mayang siap disantap.
Oleh karena warnanya yang menarik, merah-putih-hijau, minuman tradisional khas Betawi ini cocok disajikan untuk memeriahkan HUT RI yang akan kita rayakan. Moms bahkan bisa mengajak Si Kecil berkreasi membuatnya bersama.
Untuk mendapatkan bahan-bahan selendang mayang, Moms tidak perlu keluar rumah. Tepung sagu dan bahan-bahan lainnya bisa diorder melalui aplikasi atau website Kecipir!
Comments