Soto betawi adalah hidangan lokal nusantara yang identik dengan daging dan santan. Hidangan ini sangat terkenal hingga ke mancanegara.

Buat Moms yang harus menghindari santan, kita bisa loh membuat versi yang non santan. Yuk simak resep lengkapnya!

Resep Soto Betawi Tanpa Santan

Bahan:

• 300 gram daging sapi has dalam
• 600 ml air
• 250 ml susu refill
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek
• 1 buah biji pala, parut halus
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdt kaldu jamur
• Minyak goreng refill

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• ½ sdt ketumbar butir
• ½ sdt bubuk merica

Bahan pelengkap:

• 1 buah tomat organik, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm bawang goreng

Cara memasak:

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Lihat cara merebus daging agar cepat empuk disini.
2. Setelah empuk, angkat daging dan potong kotak ukuran 2 cm
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam, dan lengkuas. Lalu masukkan rebusan daging dan kuahnya.
4. Selanjutnya masukkan biji pala, merica, garam, dan daun jeruk, serta kaldu organik. Masak semua bahan hingga tercampur rata.
5. Setelah dirasa bumbu sudah meresap ke dalam daging, masukkan susu lalu tunggu hingga mendidih. Aduk perlahan sembari menunggu soto mendidih.
6. Angkat soto lalu sajikan di mangkok dengan bahan pelengkap.

Siap mencoba resepnya Moms? Untuk Moms yang tidak mengonsumsi daging merah seperti daging sapi, dapat menggantinya dengan daging plant based.

Resep soto betawi tanpa santan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga saat santap malam. Bisa juga dijadikan menu berbuka puasa saat bulan Ramadhan nanti.

Bahan-bahan soto betawi dapat Moms order disini, atau melalui aplikasi Kecipir yang tersedia di Playstore dan Appstore.