Petani

TDI

BEKASI

Tingkat Keorganisan

Produk yang dibudidayakan tanpa pestisida agrokimia, untuk pertumbuhan masih menggunakan paduan pupuk organik dan pupuk agrokimia secara minimal.

Tingkat Produk & Manfaatnya

Bawang merah mengandung beberapa senyawa yang penting bagi tubuh antara lain vitamin C, kalium, serat, dan asam folat. Selain itu, bawang merah juga mengandung kalsium dan zat besi, tanaman ini juga mengandung zat pengatur tumbuh alami berupa hormon auksin dan giberelin. Kegunaan bawang merah lainnya yaitu sebagai obat tradisional. Bawang merah lebih dikenal sebagai bumbu untuk menambah citarasa masakan, Bawang meraj juga dapat digolongkan sebagai tanaman obat karena mengandung efek antiesptik dan senyawa alliin. Senyawa alliin akan diubah menjadi asam piruvat, ammonia, dan alliisin sebagai anti mikroba yang bersifat bakterisida. Adapun enzim yang berperan dalam merubah senyawa alliin adalah enzim alliinase.