Bosan dengan menu olahan cumi yang itu-itu aja? Bikin cumi kuah kuning aja yuk Moms! Sajian gurih tapi tanpa santan.
Memasak cumi kuah kuning hanya perlu waktu 40 menit saja. Gunakan cumi tube dari Kecipir agar Moms biisa makin sat set sat set memasaknya.
Yuk kita lihat resep lengkapnya!
Resep Cumi Tube Kuah Kuning
Bahan:
Cumi tube 800 gram
Air jeruk nipis 1 sdm
Lada bubuk ½ sdt
Daun Salam 2 lembar
Lengkuas ukuran 2 cm, geprek
Serai 2 batang, geprek
Air 750 ml
Susu segar 250 ml
Garam 1 ½ sdt
Gula pasir ½ sdt
Minyak goreng 5 sdm
Bawang goreng 1 sdm
Bumbu halus:
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 5 siung
Kemiri sangrai 5 butir
Kunyit ukuran 4 cm
Kencur ukuran 2 cm
Jahe ukuran 2 cm
Cara membuat:
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan lada bubuk hingga merata dan sisihkan.
Haluskan bumbu, lalu panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga aromanya harum semerbak.
Masukkan cumi, aduk terus hingga berubah warna. Masukkan susu segar, air, gula pasir, dan garam.
Masak cumi dengan api sedang hingga mendidik. Kecilkan api dan terus masak hingga kuah menyusut. Matikan api.
Pindahkan cumi ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan bawang goreng.
Cumi kuah kuning siap dinikmati.
Tips memasak agar daging cumi tidak alot (keras) adalah dengan memasaknya diatas api besar selama 2-3 menit atau diatas api sedang selama 30 menit. Resep diatas menggunakan tips yang kedua ya Moms.
Dapatkan cumi dan sumber protein lainnya di aplikasi Kecipir. Tersedia juga sayur mayur organik yang fresh dengan harga terjangkau.
Belanja di Kecipir, hematnya dapet, sehatnya banget!
Comments