Udang adalah sumber protein yang biasanya selalu disukai. Apalagi jika Moms membuatnya menjadi bola-bola udang krispi. Si Kecil pasti makin suka.

Dengan resep ini, Moms akan mendapatkan tekstur bola-bola udang yang berbeda, yakni udang cincang kasar dan udang halus. Saat mengunyahnya terasa renyah diluar namun juicy di dalam. 

Hmmm penasaran? Yuk kita lihat resepnya Moms!

 

Resep Bola-Bola Udang Krispi

 

 

Bahan utama: 

• Udang vaname 500 g, cincang halus
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• Putih telur (1 butir)
• Minyak wijen 1 sdm
• Cabai bubuk ½ sdm
• Kecap ikan 1 sdt
• Baking powder 1 sdt
• Ngohiong bubuk ½ sdt
• Garam ½ sdt
• Lada bubuk ¼ sdt
• Tepung maizena 3 sdm
• Minyak goreng

 

Bahan pelapis:

• Air 100 ml
• Tepung bumbu 3 sdm
• Tepung maizena 50 g

 

Bahan pelengkap:

• Saus sambal
• Saus mayones

 

Cara membuat:

1. Campur udang, bawang putih, minyak wijen, putih telur, kecap ikan, cabai bubuk, ngohiong, baking powder, merica, dan garam dalam wadah, lalu aduk rata.
2. Pisahkan setengah bagian adonan udang lalu haluskan dengan food processor. Lalu campur kembali dengan adonan udang cincang. Masukkan tepung maizena lalu aduk rata dan sisihkan.
3. Untuk pelapis bola-bola udang, buat adonan dari air dan tepung  bumbu. Sisihkan.
4. Bentuk adonan udang cincang menjadi bulat. Guling-gulingkan ke dalam tepung maizena. Ulangi prosesnya hingga semua adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng, lalu celupkan bola-bola udang ke dalam adonan pelapis yang dibuat pada langkah 3. Lalu lekas masukkan ke minyak panas.
6. Goreng hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
7. Bola-bola udang krispi siap disajikan.

Dengan menggunakan udang vaname Kecipir, Moms tidak perlu repot lagi membersihkan kulit dan kepala udang. “Lihat promonya disini”.

Dapatkan udang dan sumber protein lainnya di aplikasi Kecipir. Tersedia juga sayur mayur organik yang fresh dengan harga terjangkau. 

Belanja di Kecipir, hematnya dapet, sehatnya banget!