Hai Moms! Siapa sih disini yang gatau gado-gado? Gado-gado biasa dikenal dengan salad sayur ala Indonesia.

Gado-gado ini memerlukan bahan-bahan yang sangat mudah ditemukan. Di dalam gado-gado terdapat sayur-sayuran yang direbus lalu disiram dengan bumbu kacang. Selain itu, gado-gado juga bisa diberi pelengkap seperti potongan telur rebus, lontong, tahu, dan tempe.

Yuk simak resep gado-gado dibawah ini!

 

Resep Gado-Gado Enak dan Sehat

 

 

Bahan – bahan:

• 2 buah kentang
• 1 buah wortel
• 8 lembar daun selada
• 1 buah timun
• 100 gr kacang panjang
• 100 gr tauge
• 1 buah kol
• 1 buah lontong
• 1 papan tempe
• 2 buah tahu

Bahan saus kacang:

• 700 ml santan
• 200 gr kacang tanah kulit
• 4 lembar daun jeruk disobek
• 50 gr gula merah diiris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak

Bumbu halus:

• 8 buah cabe merah keriting direbus
• 4 siung bawang putih digoreng
• ½ sdt terasi bakar
• 3 cm kencur

 

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Kerupuk udang
• Telur rebus

 

Cara membuat:

1. Potong-potong kentang, wortel, kol, dan kacang panjang lalu direbus
2. Potong timun dan iris kasar selada
3. Haluskan 1 siung bawang putih dan garam lalu tambahkan sedikit air. Kemudian rendam tempe dan tahu ke dalamnya. Setelah itu goreng tempe dan tahu dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong dengan bentuk dadu sedang.
4. Potong lontong dengan bentuk dadu
5. Cuci bersih kacang tanah lalu goreng dalam minyak panas. Angkat dan jika sudah dingin, giling kacang tanah yang telah digoreng menggunakan blender hingga halus.
6. Larutkan asam jawa dengan 3 sdm air panas, lalu saring dan ambil airnya saja.
7. Tumis bumbu halus dan daun jeruk di minyak panas hingga harum
8. Masukkan gilingan kacang tanah dan aduk sampai rata
9. Masukkan santan, gula merah, garam, dan kecap manis lalu aduk sampai rata dan masak hingga mendidih
10. Masukkan air asam jawa lalu aduk hingga rata
11. Masak hingga mengental
12. Kentang, lontong, tahu, tempe, telur, dan semua sayuran tata di piring, lalu siram dengan saus kacang dan taburi dengan bawang goreng
13. Gado-gado siap disajikan dengan kerupuk udang!

 

Mudah kan Moms untuk menyajikan makanan sehat seperti gado-gado ini? Jangan lupa untuk belanja bahan-bahannya melalui aplikasi atau website Kecipir. Selamat mencoba!