Kasuami adalah makanan khas dari Buton, Sulawesi Tenggara. Makanan yang terbuat dari singkong ini kerap dikonsumsi sebagai pengganti nasi.

Kasuami juga disebut dengan soami atau sangkola oleh masyarakat Wakatobi. Bentuk dari makanan ini sangat unik, seperti tumpeng namun berwarna putih. Biasanya disantap dengan lauk sup ikan, sayur berkuah, atau colo-colo (irisan bawang dan minyak)

Penasaran dengan rasanya? Yuk coba buat dengan resep di bawah ini!

 

Resep Kasuami, Soami, atau Sangkola

 

 

Bahan:

• Singkong organik 2 kg

 

Cara membuat:

1. Parut singkong
2. Peras singkong hingga airnya keluar
3. Tiriskan singkong seharian agar airnya benar-benar habis
4. Lalu haluskan singkong agar tidak bergerindil. Bisa dengan disaring menggunakan ayakan tepung
5. Angin-anginkan singkong yang telah disaring agar mengering
6. Gunakan cetakan dari daun kelapa berbentuk tumpeng kecil. Isi singkong ke dalamnya lalu kukus hingga matang.

 

Resep Sambal Colo-Colo

 

 

Bahan:

• Cabe rawit orange/merah 5 buah
• Bawang merah 2 buah
• Tomat hijau 1 buah
• Air jeruk nipis 1 sdm
• Garam ½ sdt
• Gula ½ sdt
• Kaldu jamur ½ sdt
• Minyak panas 2 sdm

 

Cara membuat:

1. Potong dadu semua bahan sambal colo-colo
2. Panaskan minyak lalu masukkan semua bahan sambal
3. Matikan api dan angkat

 

Kasuami bisa dinikmati dengan sambal colo-colo diatas. Jika Moms ingin menambahkan sup ikan parende khas Buton juga akan lebih enak.

Dapatkan  bahan-bahan untuk resep diatas melalui aplikasi Kecipir. Di Kecipir, tersedia juga sayuran organik dan aneka makanan sehat dengan harga terjangkau. 

Ayo belanja di Kecipir, hematnya dapet, sehatnya banget!