Siapa disini yang suka makanan berkuah? Apalagi kalo diluar rumah sedang hujan, makanan hangat sungguh nikmat. Sup Brenebon dapat menyegarkan tubuh saat cuaca sedang dingin.

Hidangan nikmat khas Manado yang satu ini memiliki ciri khas kuah bening dan lembut yang terbuat dari kacang merah dan daging sapi sebagai bahan utamanya.

Kalau Moms belum pernah masak ini, yuk cobain resep dibawah ini!

Resep Sup Brenebon

Bahan:

• 400 gr daging sengkel dan iga/tulang sapi
• 200 gr kacang merah kering, rendam selama 2 jam
• 150 gr wortel, dibelah 2, lalu potong 1,5 cm
• 150 gr kentang, kupas, lalu potong kotak 1,5 cm
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 ½ sdt garam
• 2 batang daun bawang, potong kecil.
• 1,8 liter air
• 3 sdm minyak goreng
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• ½ butir biji pala

Bahan bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 4 butir bawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan air, kacang merah, daging sengkel dan iga sapi. Masak api besar sampai mendidih. 
2. Setelah mendidih, kecilkan api, tunggu hingga daging setengah empuk. Sisihkan
3. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bumbu halus, kapulaga, cengkeh dan biji pala hingga harum.
4. Masukkan tumis bumbu ke dalam panci rebusan daging. Tambahkan juga wortel, kentang, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap sempurna dan matang.
5. Matikan api, angkat ke wadah, sajikan dengan menaburi daun bawang diatasnya.

Gimana Moms? Cukup mudah kan cara masaknya? Biar lebih enak lagi gunakan daging yang berlemak seperti sandung lamur atau buntut. Versi lebih sehat, pakai iga sapi yang lemaknya telah dibuang.

Tips memasak brenebon lainnya pakai bahan kacang merah kering. Rendam semalaman. Buang air rendaman, lalu rebus dengan air baru selama 60 – 90 menit.

Malam natal juga tinggal beberapa hari lagi nih, Moms bisa sajikan hidangan lezat ini untuk keluarga di rumah. Kuahnya yang nikmat memiliki cita rasa rempah dan hangat membuat tubuh rileks dan bahagia.

Tunggu apalagi Moms? Yuk langsung masak! Jangan lupa untuk beli bahannya di aplikasi Kecipir, ada promo Cashback 40rb plus Gratis Susu Segar 1 Liter untuk belanja perdana!