Kecipir akan memberikan tips 3 cara memasak butternut squash sederhana yang diambil dari artikel WikiHow: “http://id.wikihow.com/Memasak-Labu-Butternut-Squash”
Butternut squash (Cucurbita moschata) adalah sejenis labu yang lebih dikenal sebagai labu atau waluh di Indonesia. Tidak hanya lezat, butternut squash juga cocok sebagai makanan pendamping untuk hidangan utama seperti kalkun, daging babi, atau daging sapi. Anda bisa memasak labu dengan beberapa cara, beberapa di antaranya adalah dipanggang secara tertutup, dipanggang secara terbuka, dan dihaluskan. Jika Anda ingin tahu bagaimana cara memasak labu butternut squash dengan cara-cara di atas, cukup ikuti langkah-langkah berikut ini.
CARA 1:
– Kumpulkan bahan. Inilah yang akan Anda butuhkan untuk membuat butternut squash panggang:
– Panaskan oven ke suhu 350ºF (176ºC)
– Buang biji dari satu buah butternut squash besar utuh. Gunakan pisau atau sendok untuk menyendok bijinya. Jika Anda mau, Anda juga bisa menyimpan bijinya untuk disangrai atau dipanggang, atau bisa juga digunakan untuk resep masakan lain, seperti salad yang renyah misalnya.
– Kupas kulitnya dan potong labu menjadi porsi per saji.
– Potong menjadi beberapa irisan besar. Setelah selesai, tempatkan labu dalam loyang ukuran 9 x 13 inci (sekitar 23 x 33 cm) yang telah disemprot dengan semprotan antilengket (kalau tidak punya bisa diolesi dengan margarin tipis-tipis).
– Marinasi potongan labu dalam campuran madu dan ekstrak vanili. Tuangkan 2 sdm madu dan tiga tetes ekstrak vanili ke labu dalam loyang. Anda bisa membalik labu dan menyebar madu ke kedua sisinya jika mau, agar semua bagiannya terlapisi secara merata.
– Taburi labu dengan garam dan lada. Taburi dengan garam dan lada secukupnya.
– Tutup labu dengan aluminium foil. Tempatkan aluminium foil di atas loyang sehingga labu tidak gosong.
– Panggang labu dalam oven selama 20-25 menit.
– Panggang sampai labu lunak, tapi tidak terlalu lembek.
– Sajikan. Nikmati selagi hangat.
CARA 2
Butternut Squash Panggang Terbuka
– Kumpulkan bahan. Inilah yang akan Anda butuhkan untuk membuat butternut squash panggang terbuka:
–Panaskan oven ke suhu 350ºF (176ºC)
– Kupas labu menggunakan alat pengupas sayuran atau pisau pengupas
–Belah labu menjadi dua
–Buang biji dan empulurnya. Anda bisa menggunakan sendok besar atau kecil untuk melakukannya, atau menggunakan pisau untuk memotong sedikit bagian tengahnya terlebih dahulu baru kemudian membuangnya dengan sendok.
–Potong daging labu menjadi bentuk kotak atau kubus. Potong menjadi kubus ukuran 1 inci (2,5 cm)
-Olesi loyang dengan semprotan antilengket (atau margarin jika tidak ada)
–Sebarkan potongan labu secara merata di atas loyang. Usahakan agar potongan labu tidak saling menyentuh satu sama lain. Tak perlu menutup loyang.
–Lelehkan 1/2 cup mentega. Tempatkan 1/2 cup mentega di wajan dan panaskan sampai meleleh. Anda juga bisa menempatkan mentega di mangkuk atau wadah tertutup yang tahan microwave dan memanaskannya dalam microwave selama 30 detik sampai 1 menit.
–Taburkan mentega dan gula coklat (brown sugar) di atas labu. Siramkan 1/2 cup mentega dan 1/2 cup gula cokelat di atas labu dan goyang-goyangkan atau aduk untuk melapisinya secara merata. Kemudian, taburi dengan 2 sdm kayu manis serta garam dan lada secukupnya.
–Masak labu dalam oven selama 15-20 menit. Tempatkan loyang berisi labu dalam oven.
-Keluarkan labu dari oven. Lepaskan dan aduk labu menggunakan spatula, kemudian kembalikan lagi ke oven selama 15-20 menit, atau sampai labu berwarna cokelat keemasan dan garpu bisa masuk dengan mudah.
–Sajikan. Sajikan labu segera selagi masih panas.
CARA 3
–Kumpulkan bahan. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat butternut squash tumbuk atau labu yang dihaluskan:
– Kupas labu. Gunakan alat pengupas sayuran atau pisau untuk mengupas kulit labu.
-Belah labu menjadi dua. Ini akan memudahkan Anda membuang biji dan empulurnya.
–Buang bijinya. Gunakan sendok besar untuk mengeruk bagian dalam labu dan mengeluarkan biji dan empulurnya.
–Potong labu menjadi bentuk kubus berukuran 1 inci (2,5 cm).
-Tempatkan potongan labu dalam panci kecil. Rendam kubus dengan air dan didihkan. Masak labu sampai lunak saat ditusuk dengan garpu, yaitu selama sekitar 10-15 menit.
-Tiriskan labu dan kembali ke dalam panci. Gunakan saringan untuk meniriskan air berlebih dari labu.
-Hancurkan labu kasar. Gunakan mixer listrik atau tumbukan tangan untuk menghaluskan labu hancur namun masih kasar.
Comments