Sayur rebung bisa diolah menjadi tumisan, sayur berkuah, atau isian lumpia. Namun umumnya sayur ini dimasak dengan kuah santan.
Cara membuat sayur rebung kuah santan mirip seperti membuat sayur lodeh. Bahan-bahannya pun mirip, hanya pada sayur rebung kita menggunakan ketumbar.
Penasaran dengan rasa sayur rebung? Yuk kita buat dengan resep dibawah ini!
Resep Sayur Rebung Kuah Santan
Bahan:
300 gram rebung organik
75 gram daun melinjo organik
3 buah cabai hijau keriting
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, geprek
750 ml santan encer
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Cara membuat:
Rebus rebung hingga matang, lalu iris tipis
Iris tipis menyerong cabai hijau
Haluskan bumbu
Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum
Masukkan daun melinjo, rebung, dan cabai. Aduk-aduk hingga rata.
Masukkan santan, tunggu hingga mendidik sembari terus diaduk. Angkat jika sudah matang.
Sajikan sayur selagi hangat.
Sayur rebung akan semakin nikmat jika disantap bersama emping goreng. Rasa emping yang gurih akan berpadu dengan gurihnya santan. “Lihat produk emping organik”.
Kecipir menyediakan sayur rebung organik dan bahan-bahan membuat resep diatas. Ayo konsumsi sayur organik bebas pestisida agar tubuh kita semakin sehat.
Comments