Petani

Green Zafara

Tingkat Keorganisan

Produk yang dibudidayakan secara organis (tanpa pupuk kimia dan pestisida agrokimia) dibuktikan dengan kunjungan oleh pihak kecipir, dan produsen mampu menunjukan proses produksi/budidaya (organis) secara langsung dan dokumentasinya.

Tingkat Produk & Manfaatnya

Jamur kuping memiliki sedikit kalori dan lemak, tapi tinggi protein. Kandungan protein membantu tubuh untuk membangun sel-sel tubuh yang telah rusak. Jamur Kuping kaya akan serat, yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan. Zat besi yang terkandung dalam jamur kuping sangat penting untuk memproduksi sel darah merah. Jamur kuping mengandung vitamin B2 yang disebut juga dengan riboflavin. Vitamin ini mengubah karbohidrat menjadi glukosa sebagai sumber energi. Riboflavin juga berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Rasa gurih dan tekstur renyah dan kenyal jamur kuping membuat bahan ini cocok untuk diolah dengan berbagai cara, baik ditumis, dibuat sup, atau diolah dengan berbagai metode yang lain.